蒸汽灭菌器是以饱和水蒸气作为灭菌介质，采用机械强制脉动真空的空气排 除方式，经多次抽真空，多次注入蒸汽交替作用将灭菌室空气强制排空，彻底消 除灭菌室的冷点，使空气排除量达到 99％以上，完全排除温度“死角 ”和“小装 置效应 ”，并通过加热、加湿在灭菌室内产生高温蒸汽，使高温蒸汽能够深入器 械内部，高温蒸汽中的潜热对微生物杀灭的机制主要是使蛋白质凝固和氧化、对 细胞膜和细胞壁的直接损伤、对细菌生命物质核酸的作用等。每种细胞的生理活 动的温度均有一上限，一旦温度超过它的上限，起生命作用的蛋白质、酶及核酸 会被永久性破坏，导致细胞发生不可逆转的死亡，在确保彻底的灭菌效果的前提 下，再进行真空抽湿，将灭菌室抽至一定的负压，再通过灭菌器 155℃的高温烘干，保证灭菌后物品干燥，物品取出时不湿手不烫手。